Masuk ke akun Anda

Jus buah sering dianggap sebagai minuman sehat yang cocok dikonsumsi oleh semua anggota keluarga, mulai dari anak-anak hingga bunda yang sedang menyusui. Tidak sedikit orang tua yang memasukkan jus dalam kotak bekal anak, atau menjadikannya minuman pendamping saat sarapan.

Namun, penting untuk diketahui bahwa tidak semua jus memiliki kandungan gizi yang sama. Jus dalam kemasan yang praktis dan banyak ditemukan di pasaran sering kali tidak setara kualitasnya dengan jus segar yang dibuat sendiri di rumah. Maka dari itu, bunda perlu memahami perbedaan antara jus kemasan dan jus segar, serta bagaimana membuat pilihan terbaik untuk keluarga.

Mitos: Jus Kemasan Sama Sehatnya dengan Jus Segar

Banyak yang mengira bahwa semua produk jus, selama berbahan dasar buah, otomatis masuk kategori minuman sehat. Apalagi bila kemasannya mencantumkan klaim seperti “100% buah” atau “tanpa pemanis buatan”.

Sayangnya, anggapan ini tidak sepenuhnya benar. Jus kemasan memang berasal dari buah, tetapi proses produksinya serta tambahan bahan lain membuat nilai gizinya jauh berbeda dengan jus segar yang bunda buat sendiri di rumah.

Fakta: Jus Kemasan Telah Melalui Proses yang Mengubah Kandungan Alaminya

Jus dalam kemasan biasanya telah mengalami pasteurisasi — proses pemanasan untuk membunuh mikroorganisme dan memperpanjang masa simpan. Meskipun proses ini membuat produk lebih aman dan awet, suhu tinggi yang digunakan juga dapat merusak vitamin C, enzim, dan senyawa aktif lain yang bermanfaat dari buah.

Selain itu, banyak produk jus kemasan yang:

• Mengandung tambahan gula atau sirup jagung untuk memperkuat rasa manis.
• Mengandung pengawet untuk mempertahankan warna dan kesegaran tampilan.
• Menggunakan buah dari konsentrat, yang artinya sari buah telah dihilangkan airnya, disimpan dalam bentuk pekat, kemudian diencerkan kembali dengan air.
• Disaring hingga bersih dari serat, yang seharusnya menjadi bagian penting dari manfaat buah.

Hasil akhirnya: jus kemasan lebih menyerupai minuman manis rasa buah, bukan benar-benar jus murni sebagaimana yang dihasilkan dari buah segar.

Foto: Internet

Kenapa Serat dalam Buah Itu Penting?

Serat adalah komponen penting dari buah yang tidak larut dalam air, tetapi memberikan banyak manfaat kesehatan:

• Membantu proses pencernaan dan mencegah sembelit.
• Menstabilkan kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan glukosa.
• Memberikan rasa kenyang lebih lama, penting bagi anak-anak yang sedang aktif dan bunda yang menjaga pola makan.
• Menurunkan risiko penyakit jantung dan gangguan metabolik jika dikonsumsi secara rutin.

Sayangnya, hampir semua serat alami buah hilang dalam proses pembuatan jus kemasan, karena biasanya disaring untuk menciptakan tekstur yang lebih halus dan tahan lama.

Solusi Sehat: Buat Jus Sendiri di Rumah

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari buah, tidak ada cara yang lebih baik daripada membuat jus sendiri di rumah. Berikut ini adalah beberapa tips sederhana untuk bunda:

1. Gunakan Blender, Bukan Juicer

Blender akan menggiling seluruh bagian buah, termasuk kulit dan ampas (tergantung jenis buah), sehingga serat tetap ikut dikonsumsi. Sedangkan juicer cenderung memisahkan sari dan ampasnya.

2. Jangan Disaring

Minumlah jus secara utuh tanpa disaring untuk memastikan seluruh kandungan serat tetap masuk ke tubuh. Selain lebih sehat, bunda juga bisa merasakan tekstur buah yang lebih alami.

3. Hindari Tambahan Gula

Gunakan buah yang sudah matang sempurna agar rasa manis alaminya menonjol. Jika diperlukan, tambahkan pemanis alami seperti madu murni, kurma, atau pisang.

4. Kombinasikan Buah dan Sayuran

Kombinasi buah dan sayur memberikan profil nutrisi yang lebih lengkap. Beberapa ide kombinasi yang bisa bunda coba:

• Bayam + Apel + Lemon: segar dan kaya zat besi.
• Wortel + Jeruk + Jahe: baik untuk imunitas dan kesehatan mata.
• Alpukat + Pisang + Susu Almond: padat nutrisi dan cocok sebagai pengganti sarapan ringan.

Kapan Waktu Terbaik untuk Minum Jus?

Waktu konsumsi juga berpengaruh terhadap manfaat jus bagi tubuh. Idealnya:

• Pagi hari setelah sarapan ringan, untuk menghindari asam lambung meningkat jika jus terlalu asam.
• Sore hari sebagai camilan sehat untuk anak-anak yang aktif.
• Sebelum olahraga ringan, karena jus mengandung gula alami dan air yang membantu hidrasi serta energi.

Bandingkan Nilai Gizi: Jus Kemasan vs Jus Segar

Foto: Internet

Kesimpulan

Jus buah adalah minuman bergizi jika dikonsumsi dengan cara yang benar. Namun, bunda perlu menyadari bahwa jus dalam kemasan tidak selalu setara dengan jus segar dari segi manfaat kesehatan. Jus buatan sendiri yang tidak disaring, tanpa tambahan gula, dan terbuat dari bahan segar akan memberikan manfaat jauh lebih besar, terutama dari sisi serat, enzim, dan vitamin alami.

Dengan sedikit usaha, bunda bisa menghadirkan minuman sehat penuh cinta di rumah yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga lebih aman untuk tumbuh kembang anak dan mendukung kesehatan seluruh keluarga.